Все альдегиды являются ядами. Самый опасный — фурфурол. Он токсичнее этанола в 80 раз! Причем ГОСТ на спирт-ректификат запрещает наличие фурфурола, при том, что наличие такого опаснейшего яда, как метанола допускает до 0,03%. Приятно пахнет ржаным хлебом. В сахарной браге его нет. Больше всего в браге уксусного альдегида (другие названия: ацетальдегид, этаналь, метилформальдегид). Независимо от исходного сырья. Он имеет резкий, неприятный удушливый запах. В зависимости от концентрации запах может меняться от гнилых яблок до свеженанесенной краски. Источник возникновения: побочный продукт брожения, окисление спирта кислородом воздуха при перегонке и ректификации, заражение браги посторонней микрофлорой.

После Ковид нет ни у кого гарантии, что обоняние также хорошо работает, как и до болезни.

Индикатор голов самогона (он же индикатор альдегидов) чувствителен к присутствию уксусного альдегида в самогоне и поможет вам быстро и точно определить уровень уксусного альдегида. Всего добавляя 1-5 капель в 1 мл самогона индикатор меняет свою окраску. Чем более интенсивнее окраска, тем больше содержится уксусного альдегида в самогоне. Идеальное решение для домашних винокуров и профессионалов!